导读:鲫鱼赤小豆汤 原料:鲫鱼2条(约500克),赤小豆30克,冬瓜200克,清水、盐各适量。 鲫鱼赤小豆汤的做法 将赤小豆洗净后放火锅后先煮,至七成熟时,放入冬瓜和济净的鲫里,加水适量,煮至豆酥
鲫鱼赤小豆汤
原料:鲫鱼2条(约500克),赤小豆30克,冬瓜200克,清水、盐各适量。
鲫鱼赤小豆汤的做法
将赤小豆洗净后放火锅后先煮,至七成熟时,放入冬瓜和济净的鲫里,加水适量,煮至豆酥鱼熟下盐调味即可。
功效:赤小豆,性平,味甘、酸,古代药书《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”、通气、健脾胃”常用于小便不利、水肿黄疸、头及疫疡肿毒等症的治疗。鱼甘鲜美味有健脾,补虚的功能《本草抬遗》记载它“主虚赢,熟食之”:《日华于本草》说它能”温中下气补不定”;《滇南本草》认为它有“和王脏通血脉的功用。冬瓜润肺生津、利尿消肿、清热祛昌。三者合用共奏健脾去湿、利尿消肿之功效。
应用:适用于暑热湿气、湿热症。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克
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酸酸甜甜的,简直太好了。
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