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豌豆尖鸡蛋面片汤的做法

发布日期:2020-12-13 栏目:煲汤大全 阅读:0

导读:春天味道清新面食----豌豆尖鸡蛋面片汤 清新爽口的豌豆尖是这个季节的时令菜。 有时候碰巧会遇到附近的农民把自家地里刚掐下来的豌豆尖拿来卖。 色绿、清香、柔嫩,非常之新

春天味道清新面食----豌豆尖鸡蛋面片汤

清新爽口的豌豆尖是这个季节的时令菜。

有时候碰巧会遇到附近的农民把自家地里刚掐下来的豌豆尖拿来卖。

色绿、清香、柔嫩,非常之新鲜,看到了总不忍错过。

买回家不论是清炒还是煮汤,都满口鲜嫩。

就连今天这碗家常的面片汤也因了这些翠绿的嫩芽而更加清香宜人,

仿佛春天都停在了舌尖上~~

豌豆尖鸡蛋面片汤

面片材料:面粉150克,盐2克,水75克。

面片汤材料:豌豆尖100克,鸡蛋2个,葱花少许,盐适量,胡椒粉适量。

豌豆尖鸡蛋面片汤的做法

豌豆尖鸡蛋面片汤的做法

1、面粉放入少许盐,加清水和成光滑的面团,和好后饧半小时。

豌豆尖鸡蛋面片汤的做法

2、豌豆尖择去老茎和老叶,留下顶端脆嫩的部分,清洗干净后沥干水分备用;鸡蛋磕入碗里加少许盐和葱花打匀备用。

豌豆尖鸡蛋面片汤的做法

3、饧好的面团擀成厚片,分切成几条,用手揪成适口的小面片。

豌豆尖鸡蛋面片汤的做法

4、做汤的同时煮锅烧开一锅水,放入面片煮熟。

豌豆尖鸡蛋面片汤的做法

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