鱼头浓汤的做法

初次尝试这种鱼--鱼头浓汤

这个汤是前两天做的，那天回去济南的家，去超市买东西，正赶上超市海鲜档的三文鱼现场分割。好贵啊，一百多一斤，老公杵在那看的带劲，看样子是想来点儿。偶随口对老公说，鱼肉真贵，不知他这鱼头卖是不卖，老公一听遂去问那营业员，答曰：卖，26一斤，呵呵，老公问我，这个鱼头你会弄吧，怎么吃才好。偶说，想买你就买，买了就会弄了。老公兴冲冲把那鱼头买下，跟个宝是的拿回家，呵呵，可怜，鱼肉舍不得买，鱼头也是好东西啊。

话说回得家来，我们一看，才发现，这帮天杀的，小气的不行哦，把那个鱼肉剔的那叫一个干净，哈哈……这种鱼头只好浓浓炖一碗汤吧。别怪俺见识少，三文鱼头还是第一次吃，这味道确实不一样，香的不得了。

鱼头浓汤

原料：三文鱼头，豆腐，葱姜段，盐，味精少许。

鱼头浓汤的做法

1．豆腐入开水氽烫一下去掉豆腥味儿。

2．鱼头去除鱼腮，洗净，（瞧这鱼头剔的，齐着根儿割，只留了这么两小块儿的肉）哈哈。

3．中间剖一下，片开。

4．炒锅少许油，煸香葱姜段。

5．入鱼头，两面煎至微黄。

6．加入适量清水，倒入豆腐块儿，炖半小时左右。出锅前十分钟加入盐和少许味精调味。

如果有奶白菜加点菜也可以。 我没买到就没加。

这种鱼不是特讲究做法吗，不知我这样做可行与否。我是这样认为的，鱼头嘛，不都是煲汤最好吗，煲汤嘛，不就是需要较长一点时间，把汤煲浓浓的，营养充分分解出来才好。想来想去，这做法应该没问题吧——哈哈。

老公最爱吃三文鱼，每次去自助，都跟没吃过东西一样的，生鱼片，吃个够，话说这东西虽然有营养，但是偶尔食之作用也不大吧，除非经常吃，要说经常吃嘛，这价钱，经常吃个鱼头倒还可以……哈哈。

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