导读:清补凉瘦肉汤 原料:猪里脊肉150克、姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量 做法: 1. 准备好煲汤要用的调配料。
原料:猪里脊肉150克、姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量
做法:
1. 准备好煲汤要用的调配料。
2.银耳和枸杞单放,其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。把泡软的桂圆壳用手撕个口。
3.新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净,直到放入水中,水清即可。
4. 在砂锅里倒入清水,水最好是过滤的,纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入。
5.放入几片姜。
6.放入除去枸杞的其他煲汤料,煮开后中小火煲一个半小时。
7. 一个半小时候后,放入枸杞再煮一刻钟左右,临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了。
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