导读:平菇白菜鱼头汤 用料;青鱼头、大白菜、平菇、 调料;油、盐、料酒、姜、葱、鸡精、胡椒粉、蒜。 做法; 1.青鱼头去鳃,去鳞,去杂质,洗净. 2.大白菜洗净切片. 3.平菇去杂质洗
用料
;青鱼头、大白菜、平菇、
调料;油、盐、料酒、姜、葱、鸡精、胡椒粉、蒜。
做法;
1.青鱼头去鳃,去鳞,去杂质,洗净.
2.大白菜洗净切片.
3.平菇去杂质洗净。
4.锅里油热,放下鱼头煎透.
5.放适量清水,料酒,放姜,葱,大火煮开.
6.中小火炖15--20分钟,用铲刀把鱼头叉碎。
7.放下大白菜.
8.放下平菇,大火煮6分钟左右。
9.放些盐,鸡精,胡椒粉,蒜末,葱花即可.
小贴士:
1.鱼头要用油煎透,鱼汤才会白。
2.鱼头也可以斩碎了煎。
3.煮鱼头的时候最好放几滴醋。
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