导读:大白菜鱼片汤 食材:大白菜、草鱼、鸡汤、淀粉、蛋清、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆豉、盐 做法: 1、鱼肉洗好。 2、片成片,用淀粉,蛋清腌一个小时以上。 3、大白菜撕小块,洗
食材
:大白菜、草鱼、鸡汤、淀粉、蛋清、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆豉、盐
做法:
1、鱼肉洗好。
2、片成片,用淀粉,蛋清腌一个小时以上。
3、大白菜撕小块,洗好。
4、姜切片,蒜切末,干辣椒、花椒备好。
5、油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。
6、盛出干辣椒花椒,剁碎备用。
7、锅中留油,炒白菜至断生。
8、白菜铺到盆底。
9、锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。
10、锅中下鸡汤,加盐,烧开。
11、下鱼片大火煮5分钟。
12、将鱼片和汤都倒在白菜碗里,上面放蒜末和辣椒花椒碎。
13、锅中热油,烧冒烟。
14、将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。
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