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米面白蜂糕的做法

发布日期:2020-08-24 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  大米粉500克   辅料:  白糖150克   调料:  发酵粉5克,青红丝少许   米面白蜂糕北京小吃做法:   1.将大米粉倒入盆内,加发酵粉拌匀,再加清水、白糖和成面团,静

  主料: 大米粉500克

  辅料: 白糖150克

  调料: 发酵粉5克,青红丝少许

  米面白蜂糕北京小吃做法:

  1.将大米粉倒入盆内,加发酵粉拌匀,再加清水、白糖和成面团,静置饧发。

  2.锅内加水上火,将发酵米面装入抹过油的碗内,上面撒青红丝,入笼蒸约30分钟至熟即成。

  米面白蜂糕特色小吃的特色:

  暄软香甜,色泽洁白。此糕为大米面所制,昔日以北京东四"芙蓉斋"经营的最为有名。北京人家常食用的称为粢糕。蜂糕分两种:一是荤者,色泽微黄,含有动物油、核桃仁;二是素者,色泽洁白。过去回民经营多为素糕,而汉人则荤素皆有。

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