导读:肉皮鲈鱼靓汤 原料:肉皮250g,鲈鱼1条,盐适量,枸杞1把,水适量,葡萄酒1小勺 做法: 1.肉皮入冷水锅中煮到变色,捞起来,锅里的水倒掉。 2.将飞过水的肉皮切成小细条,在锅中重新加入
原料
:肉皮250g,鲈鱼1条,盐适量,枸杞1把,水适量,葡萄酒1小勺
做法:
1.肉皮入冷水锅中煮到变色,捞起来,锅里的水倒掉。
2.将飞过水的肉皮切成小细条,在锅中重新加入适量的冷水,将肉皮煮熟。
3.煮熟的肉皮捞起来,放入搅拌机中打碎,煮肉皮的汤留着备用。
4.打碎后的肉皮泥倒入煮肉皮的汤中,加入适量盐和一小勺葡萄酒搅拌均匀。
5.鲈鱼洗净,背上切三刀,正反面都要切三刀,为了入味。
6.将鲈鱼放入肉皮汤中,撒上枸杞,大火烧开,然后小火炖20分钟。很香很浓的汤就有了。
7.来一张鲈鱼汤的照片。
8.再来一张不同角度拍的照片。
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