导读: 咖喱鱼头的做法 昨天坨坨爸他们单位分了几十斤鱼,拿回家的时候鱼已经不怎么新鲜了,如果用来做汤的话那汤也不会好喝,扔掉又太可惜,思来想去决定做个咖
咖喱鱼头的做法
昨天坨坨爸他们单位分了几十斤鱼,拿回家的时候鱼已经不怎么新鲜了,如果用来做汤的话那汤也不会好喝,扔掉又太可惜,思来想去决定做个咖哩鱼头吧,重口味一般能掩盖掉腥臊
食材配方
主料:
咖喱、200g鱼头、500g辅料:
生姜、适量大蒜、适量西芹、适量朝天椒、适量油、适量盐、适量料酒、2勺醋、1大勺详细做法步骤
1、生姜切丝,大蒜切末,西芹斜切成段,新鲜红朝天椒切圈,百梦多咖哩一盒
2、鱼头对剖去腮洗净
3、炒锅倒适量的油,烧至九成热,下入鱼头煎至两面金黄
4、将鱼头扒开,将姜蒜等作料下入稍煎
5、倒入半锅水,将咖哩分成小块下入,再加入少量的盐,两勺料酒,一大勺醋,大火烧开后,改小火闷煮10分钟
6、至汤汁浓稠,水分收至半干时,即可起锅装盘了
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