导读:茄汁萝卜牛肉砂锅 主料:牛肉1000克、青萝卜500克 、西红柿500克 调料:葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖、盐、白胡椒 做法: 1、把牛肉切成1.5厘米见方的块 2、
主料
:牛肉1000克、青萝卜500克 、西红柿500克
调料:葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖、盐、白胡椒
做法:
1、把牛肉切成1.5厘米见方的块
2、放在锅中加水焯一下
3、捞出用水清洗掉牛肉块表面杂质、血沫
4、把清洗好的牛肉块倒入砂锅中。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖,再加入水。开大火烧开,转小火煮1个小时
5、在煮牛肉的时候,萝卜洗净、去皮、切滚刀块,大小与牛肉块相当。
6、把萝卜块放入清水中浸泡1小时,中间换3-4遍水。
7、把西红柿洗净、去皮、切块
8、牛肉煮1个小时后,加入西红柿块、萝卜块,再炖1个小时。加入盐、白胡椒调味即可
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