导读:支竹凤爪煲 原料:鸡爪、腐竹、香菇、小葱红葱头、姜片、蒜头、蚝油、老抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、黑胡椒 做法: 1、2、3、4、鸡爪剪掉指甲,一切两半,腐竹掐成段,用清水冲洗下
原料
:鸡爪、腐竹、香菇、小葱红葱头、姜片、蒜头、蚝油、老抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、黑胡椒
做法:
1、2、3、4、鸡爪剪掉指甲,一切两半,腐竹掐成段,用清水冲洗下,香菇浸泡发软
5、6、锅中放少许油,倒入鸡爪,中火翻炒,炒至鸡爪皮微黄时倒入冷水中浸泡
7、8、同样,腐竹也倒入锅中翻炒,炒至腐竹起白泡时倒入冷水中浸泡30分钟左右至发软
9、擦净砂锅内外的水,小火加热砂锅,锅内刷满油,倒入姜片、红葱头、蒜片和干红椒,用筷子翻炒出香味
10、11、倒和鸡爪翻炒2分钟后,下入腐竹和香菇翻炒
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