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生猪肝做鲜美汤煲的做法

发布日期:2021-01-29 栏目:煲汤大全 阅读:0

导读:粉类包括很多种,米粉,土豆粉,红薯粉,蕨根粉,绿豆粉等。这里的粉条指是红薯粉。粉条跟粉丝的区别是一个较粗,一个较细,跟它们同一家族的还有宽粉的粉皮,因其形状不同,吃法也各不相同,鸡

粉类包括很多种,米粉,土豆粉,红薯粉,蕨根粉,绿豆粉等。这里的粉条指是红薯粉。粉条跟粉丝的区别是一个较粗,一个较细,跟它们同一家族的还有宽粉的粉皮,因其形状不同,吃法也各不相同,鸡蛋炒粉,猪肉炖粉条,粉丝汤,五花肉焖粉皮等。今天用到的这个粉是朋友送来的,在老家买的,据说是纯粉,也就是没无添加比较原始的,样子看起来不那么漂亮,但口感真的很好。一直比较怵猪肝汤,前几天几个朋友一起聊天,说用猪肝给孩子煮了粥,放了好多东西进去,结果孩子一口也不吃。问怎么回事儿,朋友说把猪肝切的碎碎的,还加了什么什么什么……听后也明白差不多了,猪肝不经处理,直接下锅,还切的碎碎的,不会好吃的。决定做一次猪肝汤。

生猪肝做鲜美汤煲的做法

生猪肝做鲜美汤煲

主料:猪肝 粉条

配料:胡萝卜 黑木耳 香菜 水发腐竹 葱 姜 蒜 淀粉

调料:盐 生抽 胡椒粉 香油 烹调油

做法

1、新鲜的猪肝。

2、将猪肝洗净后切薄片,加料酒面粉醋抓洗。

3、洗后用葱姜水浸泡。

4、做汤所需要的其它材料,木耳和腐竹提前泡发。胡萝卜切丝。葱姜蒜改刀。

5、炒锅倒油,炒香葱姜蒜。

6、炒香胡萝卜。

7、将泡发的黑木耳改刀下锅稍炒。

8、加开水或者高汤煮上。

9、利用这个时间可以将猪肝洗出来。

10、香菜切碎,调一碗淀粉水

11、锅中水开后下入泡发的粉条和腐竹。

12、再次开锅时将猪肝滑入锅中

13、分将下锅,用勺子轻推。

14、汤大开后加盐胡椒粉和生抽调味儿,淋淀粉水搅均匀。

15、出锅前放上香菜碎,淋香油。

生猪肝做鲜美汤煲的做法

生猪肝做鲜美汤煲的做法

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