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香辣菌菇鱼煲的做法

发布日期:2021-02-20 栏目:煲汤大全 阅读:0

导读:香辣菌菇鱼煲 材料:白鲢鱼一条、混和菌菇(香菇、杏鲍菇、白玉菇、鸡腿菇、滑子菇)、芹菜一根、蒜末2根 调料:郫县豆瓣50克、混合香料(八角、桂皮、小茴香、三奈等)5克、醪糟15

香辣菌菇鱼煲

香辣菌菇鱼煲的做法

材料:白鲢鱼一条、混和菌菇(香菇、杏鲍菇、白玉菇、鸡腿菇、滑子菇)、芹菜一根、蒜末2根

调料:郫县豆瓣50克、混合香料(八角、桂皮、小茴香、三奈等)5克、醪糟15ML、干辣椒5克、干花椒5克、豆豉10克、姜片5片、蒜(拍破)3个

腌鱼料:淀粉、白胡椒粉、料酒、盐

做法

1.将所有材料准备好。

2.将菌菇清洗干净。

3.将鱼块用腌鱼料腌制15分钟。

4.锅中烧热放油,加入姜蒜微微炸金黄。

5.加入郫县豆瓣和豆豉小火慢慢炒香。

6.加入混合香料和干花椒,炒出香味后加入干辣椒。

香辣菌菇鱼煲的做法

7.将炒至郫县豆瓣略干,加入醪糟。

8.加入泡菜慢慢熬出香味。

9.锅中加开水,烧开后加入菌菇。

10.加入鱼块同煮。

11.当鱼块煮熟后,加入芹菜和蒜苗段同煮片刻。

12.将烧鱼装入沙煲即可。

香辣菌菇鱼煲的做法

香辣菌菇鱼煲的做法

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