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乳酪泡芙怎么做?乳酪泡芙的15步做法

发布日期:2020-09-30 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:低粉  (100g)  水  (160g)  黄油(80g)  鸡蛋(3个)  白糖  (5ml)  盐  (2.5ml)   图解步骤:   1.准备好所有原料。   2.黄油、糖、盐、水

  主料:低粉  (100g)  水  (160g)  黄油(80g)  鸡蛋(3个)  白糖  (5ml)  盐  (2.5ml)

  图解步骤:

  1.准备好所有原料。

  2.黄油、糖、盐、水一起放入锅里中小火煮至黄油完全融化,水沸腾。

  3.将面粉倒入锅内。

  4.快速搅拌均匀后关火。关火后继续把面糊里没有拌开的小颗粒拌匀。

  5.面糊稍凉不烫手后,分次加入鸡蛋,每次拌匀后再加下一次。

  6.搅好的面糊均匀细滑,拎起后呈倒三角即可。

  7.用小勺把面糊挖入烤盘(才发现我的裱花嘴太小了不能用),中间要留多点空。

  8.送入预热好的烤箱,中层200度烤35分钟就差不多了,烤的时候泡芙已经涨的很大了,中间不能打开门。

  9.第一盘烤的时候打开门看,结果就成这个样子了,严重后天不足。

  10.烤好后过几分钟再从烤箱取出继续冷凉。

  11.这时制作乳酪馅。糖粉加入奶油奶酪隔热水打发均匀。

  12.分次加入淡奶油,每次打发均匀后再加下一次。

  13.做好的乳酪馅。

  14.用刀将泡芙从中间切开,用小勺将乳酪馅填入中间就可以了。

  15.上面淋上喜爱的果酱,开吃吧

  小编推荐:乳酪苹果塔的做法

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