牛肉炖双菇的做法

随着树叶的颜色越来越丰富，秋意也越来越浓了。从秋天到春天中西方的节日一起过的话，那真是一个接一个啊，呵呵~~每逢佳节倍思亲，中秋国庆就要到了，真的很想念国内的亲人朋友，以前在这个时候总觉得有点孤单。后来加入了美食家这个大家庭，看着大家忙着做月饼做点心过节，自己也跟着开心了。今年不打算做月饼，瑞儿爸和瑞儿是不吃月饼的，瑞儿哥哥也说不想吃，而且他要上学不在家里，正好省的麻烦了。

秋天天气凉了，正好炖牛肉。这次放上一种黄色的小蘑菇，我不知道这蘑菇的中文名字，我们称它们为Kantareller，主要生长在南部。超市卖的好贵啊。前两天到超市看到是139克朗一公斤还画上大红字，说是特价了。我看到一位老妇人在挑选就问她怎么吃这种蘑菇，她说清理干净切碎，用黄油炒的香香的，加点盐和黑胡椒调味，然后抹在烤好的土司面包上，唔唔…..真香啊！改天我也试试，这次姑妈和姑丈给我们带来一大包，他们知道我爱吃蘑菇，每年都给我捎来，这些都是姑丈到森林里摘的，一朵一朵蘑菇的摘，多不容易啊，每次接到这礼物心里都很感激。

牛肉炖双菇

材料：牛肉600克、罐头小口蘑115克、Kantareller（小蘑菇）150克、洋葱一个、高汤400ML、面粉2汤匙、Oxfond1汤匙、红酒100ML、盐1茶匙、黑胡椒、油2汤匙

做法：

1、牛肉切成2厘米的小方块，放盐和黑胡椒粉腌制15分钟。洋葱切成小块备用（忘记照相了）。

2、平底锅放油烧热，放入牛肉块煎至上色，移到炖锅里。

3、将洋葱块放入平底锅炒变色也放到炖锅里。

4、加入Oxfond和红酒翻炒1-2分钟，放入2汤匙面粉炒匀至没有面疙瘩。

5、倒入高汤大火煮开后盖盖子转小火炖40分钟。

6、倒入两种蘑菇再炖30分钟后，大火烧至汤汁浓稠即可。