导读:黄颡鱼炖豆腐 主料:黄颡鱼 配料:姜片、小葱 调料:食用油、盐、鸡精、胡椒粉 做法: 步骤1:将新鲜黄颡鱼内脏清理干净(我自己不会弄,在菜市场叫卖鱼的老板清理的),冲水沥干备用
主料
:黄颡鱼
配料
:姜片、小葱
调料:食用油、盐、鸡精、胡椒粉
做法:
步骤1:将新鲜黄颡鱼内脏清理干净(我自己不会弄,在菜市场叫卖鱼的老板清理的),冲水沥干备用
步骤2:锅底撒入少许盐减少鱼皮被烫破的几率,倒入食用油烧热
步骤3:待油烧热,依次放入黄颡鱼开小火煎
步骤4:一面煎黄,闻得到鱼香味时,用筷子一一给鱼翻面,再煎另一面至煎黄,即可关火
步骤5:豆腐一块,洗净切小块
步骤6:炖煲倒入一锅清水烧开
步骤7:待水烧开翻滚冒泡,放入切好的豆腐块
步骤8:接着放入煎好的黄颡鱼,一起煮
步骤9:煮开后,盖上锅盖开小火炖20分钟
步骤10:放入适量盐和鸡精调味
步骤11:放入小葱结和姜片继续炖5分钟
步骤12:取出小葱结,加入胡椒粉调味,便可以出锅了
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