导读:买了一只草鸡一次性又吃不完,所以我就洗干净切小块分装在保鲜袋里面放冷冻室冷藏起来慢慢吃。每次做一小份刚好一顿吃完。 今天的炖鸡其实也不能算是炖的很久的那种,这个只是
今天的炖鸡其实也不能算是炖的很久的那种,这个只是我们家乡那边经常的做法而已。从小是看着妈妈做菜学起来的,所以手法跟她很相近。
家常炖鸡
材料:草鸡 泡好的咸笋干和木耳 姜片 配料:盐 酒
做法:
1。因为鸡肉是冷冻过的所以需要焯水,姜切大片
2。起油锅。姜片跟鸡肉一起下油锅翻炒。加盐调味,笋干有带盐分,不用加太多盐
3。炒到鸡肉稍微带点金黄色的时候洒少许料酒,清水,笋干跟木耳。水可以稍微多加些,因为一会需要小炖会。
4。大火煮开后可以开小火慢炖 ,30分钟左右汤已经奶白色肉烂了就可以装盘了,因为是草鸡味道非常鲜也就不用加味精咯
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姥姥做了几十年的配方,不好喝算我输!这汤一个月最少要喝三次鲜掉眉毛~低脂低卡超级好喝
酸酸甜甜的,简直太好了。
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