导读:松茸马蹄炖鸡 原料:土鸡一只(600克) 松茸10克 马蹄60克 胡萝卜60克 调味:酱油2大勺 黄酒1大勺 葱姜、花椒、八角、食盐适量 做法: 1.将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖
原料
:土鸡一只(600克) 松茸10克 马蹄60克 胡萝卜60克
调味:酱油2大勺 黄酒1大勺 葱姜、花椒、八角、食盐适量
做法:
1.将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块
2.在锅中倒入少许底油,放入花椒、八角,葱姜爆香
3.将鸡块倒入锅中,放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝
4.将煸炒好的鸡块倒入另一锅中
5.将事先泡好的松茸,以及松茸水全部倒入锅中
6.根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖
7.水开后转成小火慢炖一个小时左右
8.趁炖鸡的时间,将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用
9.一小时后打开锅盖,将马蹄和胡萝卜放入锅中
10.转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用
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