导读:这次的小鸡炖蘑菇是老妈点名要吃的.嘿嘿,我做的也不错哟.糖色炒的非常好看,都没放老抽调色。跟老妈显摆了半天.没买整鸡,怕吃不完,买了二只鸡腿.蘑菇选的榛蘑.老公说我选料选
小鸡炖蘑菇粉儿
材料:鸡腿二只900克 榛蘑80克 土豆粉180克
调料:八角二个 姜二片 干辣椒三个 冰糖十块左右花椒十粒左右 生抽一大匙 白酒一大匙 葱、盐适量
做法:
1、热锅凉油,下入冰糖,小火炒冰糖。
2、把冰糖炒至黄褐色.
3、下入焯好的鸡腿炒糖色。
4、炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色。
5、待炒出调料的香味儿后加入生抽和白酒继续炒二分钟,加入清水。(装鸡肉的容器二碗半)
6、大火烧煮,锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟。
7、加入泡软的粉条,适量的盐调味儿,再炖十分钟即可。
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姥姥做了几十年的配方,不好喝算我输!这汤一个月最少要喝三次鲜掉眉毛~低脂低卡超级好喝
酸酸甜甜的,简直太好了。
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