导读:五花腩炖土豆 主料:五花腩 青椒红椒 土豆 辅料:姜蒜 花椒 八角桂皮 干辣椒 酱油 豆瓣酱 料酒 盐 做法: 1.五花腩切小块,放锅里,加冷水烧开 2.水烧开后,五花腩煮1、2分钟,洗
主料
:五花腩 青椒红椒 土豆 辅料:姜蒜 花椒 八角桂皮 干辣椒 酱油 豆瓣酱 料酒 盐
做法:
1.五花腩切小块,放锅里,加冷水烧开
2.水烧开后,五花腩煮1、2分钟,洗掉浮沫,控干
3.土豆洗净切滚刀块
4.青椒红椒切大块
5.花椒 八角 桂皮 干辣椒用水冲一冲备用
6.姜蒜拍碎备用
7.锅里放油,烧热后放入姜蒜花椒八角桂皮爆香
8.放入五花腩翻炒
9.炒到微黄加入酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒,炒出香味
10,.炒到五花腩变成酱色后,加入两碗水
11.盖上锅盖焖一小时左右
12.13.加入土豆,继续盖锅盖焖半个小时左右
14.等肉跟土豆都焖到软烂再放入青椒红椒,并放入一块冰糖,开大火,轻轻翻动,等汁变的浓稠就OK了
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