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榛蘑炖鸡腿的做法

发布日期:2020-09-20 栏目:煲汤大全 阅读:1

导读:榛蘑炖鸡腿 原料:鸡腿2个 榛蘑适量 调料:葱 姜 香叶 八角 陈皮 花椒 冰糖 做法: 1、榛蘑冲洗干净,冷水泡发。 2、鸡腿清洗干净,斩成大块。 3、准备好所需的各种调料。 4

榛蘑炖鸡腿

榛蘑炖鸡腿的做法

原料:鸡腿2个 榛蘑适量

调料:葱 姜 香叶 八角 陈皮 花椒 冰糖

做法

1、榛蘑冲洗干净,冷水泡发。

2、鸡腿清洗干净,斩成大块。

3、准备好所需的各种调料。

4、炒锅中烧热油(比平时炒菜的稍多些即可),放入适量冰糖。

榛蘑炖鸡腿的做法

5、冰糖融化成焦糖色时,放入鸡块大火翻炒。

6、鸡肉表面紧绷基本断生后,放入准备好的香料继续翻炒。

7、加入适量料酒。

8、加入适量生抽。

榛蘑炖鸡腿的做法

9、加入适量老抽。

10、翻炒均匀,至鸡皮中的油脂基本析出。

11、加入清水没过鸡肉(因为还要炖蘑菇,水量要大一些)。

12、榛蘑挤掉水分。

榛蘑炖鸡腿的做法

13、锅中的水烧开后放入榛蘑,大火烧开3分钟后调中小火炖30分钟。

14、30分钟后根据汤的味道放入适量盐调味。

15、大火收汤,留少量汤汁即可出锅。

榛蘑炖鸡腿的做法

榛蘑炖鸡腿的做法

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