导读:大鸡炖粉条 原料:大鸡半只、红薯粉条一扎、葱姜蒜、八角一颗、干红辣椒4个 做法: 1、大鸡洗净沥干,剁成块; 2、用热水冲洗一遍,沥干水分; 3、起油锅,爆香葱姜蒜、八角和干红
原料
:大鸡半只、红薯粉条一扎、葱姜蒜、八角一颗、干红辣椒4个
做法:
1、大鸡洗净沥干,剁成块;
2、用热水冲洗一遍,沥干水分;
3、起油锅,爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
4、下入鸡块大火翻炒至变色;
5、沿锅边烹入料酒和酱油,继续翻炒三分钟;
6、添加没过的热水,大火煮开转中火慢炖;
7、红薯粉条用开水瘫软至无硬芯;
8、冲凉沥干备用;
9、锅内的大鸡炖制七分熟,添加盐和一点点糖调味;
10、继续炖煮5分钟,撒上葱碎和香菜末,即可出锅。
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