导读:金针黄豆煲猪蹄 原料:金针20克,黄豆120克,猪蹄460克,鸡脚10只,姜1片,红枣10个(去核),盐和清水各适量。 金针黄豆煲猪蹄的做法 1.金针用清水浸40分钟,切去硬的部分,洗净后放入滚水中煮5
金针黄豆煲猪蹄
原料:金针20克,黄豆120克,猪蹄460克,鸡脚10只,姜1片,红枣10个(去核),盐和清水各适量。
金针黄豆煲猪蹄的做法
1.金针用清水浸40分钟,切去硬的部分,洗净后放入滚水中煮5分钟,用清水洗一洗,揸干水。黄豆洗净,用清水浸1小时。鸡脚用少许盐搓擦,洗净,放入清水中煮5分钟,捞起洗净。猪蹄放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。
2.煲内加入适量清水煲滚,放入金针、黄豆、红枣、猪枣、猪蹄、鸡脚、姜煲滚,改慢火再煲3小时,下盐调味。
功效:金针安五脏、补心志、明目;黄豆富有营养,含丰富的植物蛋白质,有增进乳汁生成的功效;猪蹄滋阴润燥;鸡脚补脚力。本汤方有养血补虚的功效。
应用:适用于小儿体质虚弱之补养。
黄豆的营养价值
低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多,成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类品种繁多,每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用,下面我们将介绍黄豆的营养价值
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