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鱼丸的做法

发布日期:2021-02-05 栏目:菜谱大全 阅读:2

导读:                鱼丸的做法         周末休息,为了能让小宝吃到鱼,决定做个鱼丸。根据卖鱼的介绍,回家自己试着做了一下,口感还不错,就是弹性不是很好,最起码做得不象豆腐渣了,有

鱼丸的做法

鱼丸的做法

周末休息,为了能让小宝吃到鱼,决定做个鱼丸。根据卖鱼的介绍,回家自己试着做了一下,口感还不错,就是弹性不是很好,最起码做得不象豆腐渣了,有进步,呵呵,下午和着鱼

食材配方

主料:

草鱼、500g山药、150g

辅料:

葱、适量盐、适量姜、适量胡椒粉、适量蛋清、2个料酒、适量

详细做法步骤

1、让卖鱼的把鱼身肉刺下,去掉大刺。

2、准备葱姜和山药。

3、把鱼肉、葱姜和山药剁碎。

4、剁碎后的肉泥。

5、倒入适量胡椒粉。

6、准备料酒,蛋清和一碗清水。

7、倒入料酒。

8、顺一个方向搅拌鱼泥,中途分两次倒入蛋清。

9、在快搅好的时候加入适量盐。

10、鱼丸做好可以用一个方法试验:把鱼丸挤入清水中,浮于水面而不下沉即可。

11、锅中放水,烧热,鱼丸烧半分钟即可捞出。

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