导读:莲子薏米鸭汤 原料:鸭1只,莲子100克;百合、薏米各50克,陈皮1小块,盐、清水各适量。 莲子薏米鸭汤的做法 1.将鸭剖开,洗净放入开水中煮5分钟,取出洗净切块。 2.莲子、百合、薏米略洗;陈
莲子薏米鸭汤
原料:鸭1只,莲子100克;百合、薏米各50克,陈皮1小块,盐、清水各适量。
莲子薏米鸭汤的做法
1.将鸭剖开,洗净放入开水中煮5分钟,取出洗净切块。
2.莲子、百合、薏米略洗;陈皮用水浸软,刮去瓤。
3.煲滚适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,改小火煲3.5小时,下盐调味即可。
功效:鸭肉有滋阴养胃、利水消肿的功效;莲子有补虚损、养心安神、健脾止泻、补肾止遗的功效;百合有润肺止咳、清心安神的功效;薏米有利水渗湿、袪风湿、清热排脓、健脾止泻的功效。本汤方有请补、消暑的功效。
应用:适于作为炎热夏季小儿解暑的食疗菜肴。
莲子的功效与作用
莲子营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E,并含钙、磷、铁、钾、锰、锌等。每100克干品含水分8克,蛋白质19.5克,脂肪2克,碳水化合物6.8克,糖类58.9克,维生素B1 0.23毫克,维生素B20.05毫克,维生素c 7毫克,维生素E 2.78毫
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