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鸭松泰香米的做法

发布日期:2021-03-30 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                鸭松泰香米的做法         去访友,和朋友一起去了当地的一家名为意大利的餐厅,虽然听名字是西餐厅,点餐的时候看菜谱,却是中西结合,大概还是小地方,西餐接受的人

鸭松泰香米的做法

鸭松泰香米的做法

去访友,和朋友一起去了当地的一家名为意大利的餐厅,虽然听名字是西餐厅,点餐的时候看菜谱,却是中西结合,大概还是小地方,西餐接受的人群不像中餐那样普遍,我自己就是

食材配方

主料:

泰国香米、300g鸭胸肉、250g

辅料:

青椒、1个黄椒、1个蛋黄、4个玉米、适量红椒、1个腰果、适量淀粉、适量料酒、料酒食盐、适量食油、适量蚝油、适量香油、适量

详细做法步骤

1、打开鸡蛋,只取蛋黄备用,将蛋黄搅打均匀。

2、将蒸熟的泰国香米放入蛋黄液里,搅打均匀使每粒米都裹上蛋黄液。

3、炒锅放油,油热后放入米饭翻炒,这个时候的感觉非常好,米一粒粒的都在锅里跳舞。

4、将炒好的米饭放入大碗里,压实,主要是为了造型。

5、将碗反扣在盘子里,在造型米饭的中间取合适的东西,压凹下去,方便盛菜用

6、鸭胸肉切四方肉丁,鸭皮很油和肉容易分离,将皮单独切好备用。将鸭肉用料酒、食盐、蛋清和淀粉腌制起来。

7、放入油里轻微烧制一下,这样主要是使鸭肉嫩一些。

8、将青椒、黄椒和红椒切小丁备用。

9、炒锅放火上不用放油,放入鸭皮,煎出鸭油。

10、放入玉米粒翻炒。

11、放入彩椒丁以及鸭肉,加入蚝油、食盐。

12、加入适量清水,使菜多些汤汁,最后加入熟腰果丁,淋入香油即可出锅。

13、将菜放入摆好的米饭上即可食用。

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