笋丝肉粥

　　对于笋丝肉粥的做法相信大家都有听过吧，下面让我来给大家具体介绍一下。

笋丝肉粥

　　笋丝肉粥的材料

　　主料：材料A：笋丝 1杯肉丝 1/3杯红萝蔔丝 1/3杯香菇丝 1/3杯虾米 2大匙(先泡过备用) 米 1杯水 8杯材料B：红葱头(油炸过) 2大匙芹菜末 2大匙盐 2小匙糖 1/3大匙柴鱼味精 1/3大匙白胡椒粉 1/3大匙香油 1/2大匙

笋丝肉粥的做法

　　教您笋丝肉粥怎么做，如何做笋丝肉粥才好吃

　　(1)将米洗净沥干后，倒入内锅中，加入水8杯及其他所有材料A，并加入调味料，搅拌均匀后加热煮沸，改中小火续煮15分钟，加盖后熄火。

　　(2)将内锅放入焖烧锅中，盖上外盖，焖约2～3小时后，打开加入材料B搅拌均匀，即可盛起食用。

生活小常识

　　肉类的营养素会因加工方法不同，损失程度也不同。红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法，但相比较而言，用这两种方法烹制肉类和鱼类时，食物中的维生素损失最多。

　　拿猪肉举例，营养测定后我们发现，其中的维生素B1在红烧或清炖时，损失可达60%~65%，而蒸或炸时损失约45%，炒时仅损失20%;维生素B2在蒸时的损失约85%，红烧或清炖时的损失约40%，而炒时损失也只有20%。

　　在煮、炖的过程中，水溶性维生素和矿物质溶于汤汁内，如随汤一起食用，会减少损失。因此，在食用红烧、清炖及蒸、煮的肉类及鱼类食物时，应连汁带汤都吃掉。

发布日期：2024-07-09 栏目：粥的做法阅读：0