导读: 千层油糕 成品特点:花香扑鼻、香甜松软 美食原料:中筋粉200克、酵母5克、泡打粉6克、糖5克、猪油20克、糖桂花20克 制作过程: 1、 将面粉、泡打粉拌
千层油糕
成品特点:花香扑鼻、香甜松软
美食原料:中筋粉200克、酵母5克、泡打粉6克、糖5克、猪油20克、糖桂花20克
制作过程:
1、 将面粉、泡打粉拌匀,酵母、糖用温水化开,加入面粉设成面团和,揉搓光滑,盖上湿面,醒5分钟。
2、 将面团擀成长方形薄片,刷上一层猪油,洒少许糖桂花,折三折,再擀开,这样重复折三次,上面洒糖桂花。
3、 放入有孔的不锈钢盘,盖上纱布,醒发30分钟左右。
4、 入蒸箱用100摄氏度,16-20分钟即可。
提示:
1、 不锈钢盘需事先刷油。
2、 糖桂花中的糖有点粗,事先先用面棍压一下。
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