导读:丝瓜炖豆腐 原料:嫩丝瓜100克,豆腐约150克,酱油20毫升,水淀粉10克,熟猪油20克。高汤200毫升,葱末少许。 丝瓜炖豆腐的做法 1.刮净丝瓜外皮,洗净,切成菱形块。 2.豆腐切成2厘米见方的块
丝瓜炖豆腐
原料:嫩丝瓜100克,豆腐约150克,酱油20毫升,水淀粉10克,熟猪油20克。高汤200毫升,葱末少许。
丝瓜炖豆腐的做法
1.刮净丝瓜外皮,洗净,切成菱形块。
2.豆腐切成2厘米见方的块,用沸水烫一下,用冷水过凉备用。
3.将猪油放入炒锅中,烧热,放入丝瓜块,炒至绵软,加入高汤、酱油、精盐、味精、葱末,烧沸后投入豆腐,再用小火焖至汤汁不多时,转旺火炖一下,加入味精、水淀粉勾芡即成。
丝瓜炖豆腐的功效:丝瓜、豆腐同炖,既有营养,又能在夏季起到清暑解热、通络凉血、化痰利水的作用。
豆腐的营养价值
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