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老北京油饼的图解做法

发布日期:2020-09-02 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:面粉 250克   辅料:色拉油 15毫升,食用小苏打 2克,酵母 5克,盐 4克,温水 170克   制作步骤:   1、面粉和盐混合,酵母,小苏打放入温水中,加入面粉中。   2、合成光

  主料:面粉 250克

  辅料:色拉油 15毫升,食用小苏打 2克,酵母 5克,盐 4克,温水 170克

  制作步骤:

  1、面粉和盐混合,酵母,小苏打放入温水中,加入面粉中。

  2、合成光滑的面团。

  3、然后再加入15毫升色拉油,再次把面团揉至光滑。

  4、揉至好的面团盖上保鲜膜,面团上面可在抹少许油。

  5、室温发酵两倍大。

  6、发好的面团不要揉搓,稍微排空整理,取一块面团擀成长宽形的面饼。

  7、在面饼中间划上两刀,两边不要到头。

  8、然后把面饼两头用手抻拉稍微拽长一些,油锅烧热放入油饼。

  9、油饼放入后用筷子把中间拨开。

  10、一面炸制金黄起鼓翻面再炸。

  11、直到两面都起鼓焦黄捞出沥油,即可食用。

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