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教你如何制作蛋香花卷

发布日期:2021-01-12 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:   花卷     蛋香花卷的做法   推荐0工艺:蒸  口味:软香味  难度:普通水平  时间:30-45分钟  面粉 250克  咸鸭蛋4个  苏打粉4克  葱花适量  调料:香油适量   1、面粉装入

  

花卷

蛋香花卷的做法

  推荐0工艺:蒸 口味:软香味 难度:普通水平 时间:30-45分钟 面粉 250克 咸鸭蛋4个 苏打粉4克 葱花适量 调料:香油适量

  1、面粉装入盆中,加苏打粉、清水揉搓成光滑的面团;

  2、盖上保鲜膜置温暖处发酵至原先的两倍大。

  3、咸鸭蛋剥壳去蛋白,取蛋黄装入碗里捣碎,加油拌匀成颗粒状。

  4、取出发酵好的面团加面粉不断揉搓,待没有气孔后擀成厚薄均匀的面饼;

  5、撒上葱花、蛋黄粒,一边卷起,再切成小段,取两个小段层叠一起,拉长。

  6、用筷子在中间处用力压下去,呈现两侧的花纹。

  7、双手持上下两端往下折收口朝下放好,即成花卷生坯

  8、待全部做好后入蒸锅中饧15分钟,再大火烧开水上气后转中火蒸15分钟后;

  9、关火,再焖五分钟后揭开锅盖,端出食用。

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