当前位置:首页 > 小吃大全> 正文

闽东猪脚线面正宗做法

发布日期:2020-09-11 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:猪脚,线面   主料:细面 150克,猪蹄 1只(约450克),菜心 2棵,桂皮 1克,花椒 1克,盐 3克,绍酒 15克,烹调油  15克,大葱段 20克,香叶 1片,小干椒 2个(约1克),白糖 10克,酱油 20克,清水 适量,

猪脚,线面

  主料:细面 150克,猪蹄 1只(约450克),菜心 2棵,桂皮 1克,花椒 1克,盐 3克,绍酒 15克,烹调油 15克,大葱段 20克,香叶 1片,小干椒 2个(约1克),白糖 10克,酱油 20克,清水 适量,姜片 10克,八角 2枚(3克),冰糖 20克,鸡粉 2克,白胡椒粉 少许

  制作步骤

  1、把猪蹄从骨关节处用刀分割成块。

  2、用清水浸泡半小时洗净,然后用开水煮5分钟捞出备用。

  3、锅中放少许底油,然后舀入一勺白糖,大约10克。

  4、用小火炒糖色,待糖色变微黄,倒入香料和葱姜煸炒。

  5、炒出香味后,倒入开水适量煮开。

  6、然后倒入绍酒。

  7、放入冰糖。

  8、再倒入适量的酱油。

  9、把汆烫过的猪蹄放入锅中。

  10、把料汤大火煮开。

  11、盖好锅盖用小火焖制两小时。

  12、把猪蹄焖两小时后,撒入少许鸡粉调味。

  13、再撒上少许白胡椒粉。

  14、最后放入适量的盐,再稍煮两分钟关火。

  15、汤锅水烧开下入细面煮熟。

  16、线面煮熟后捞入碗中,浇上卤汤。

  17、在细面上码几块猪脚,用菜心点缀一下,便可上桌食用。

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:姜汁橙条怎么做

下一篇:蜜红豆芋圆---Q弹爽口,芋香扑鼻

相关文章
黑芝麻鲫鱼汤的做法

黑芝麻鲫鱼汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

海带山药排骨汤的做法

海带山药排骨汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法

红蘑炖排骨的做法

红蘑炖排骨的做法

本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号