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椰香,南瓜,凉糕
主料:南瓜 150克,藕粉 75克,粘米粉 50克,澄粉 25克,细砂糖 60克,牛奶 200克,椰蓉 适量,水 200克
制作步骤:
1、南瓜去皮切片,放碗里隔水蒸至软烂。
2、将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机。
3、打成细腻的浓浆。
4、取一耐热容器,涂上薄薄一层食用油防粘,将1/3的南瓜泥浆倒入,放入烧开水的蒸锅,中火蒸7-8分钟。
5、再打开锅盖,将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆,蒸12分钟。
6、蒸好后定型成糕状,稍冷放入冰箱冷藏凉透。
7、用小切四周划一下,脱膜,切出小块。
8、将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚,使表面均匀粘上一层椰蓉,就OK了。
9、切小块即可。
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