陕西，油泼面
主料:面粉 (两小碗) 小白菜 (适量)
调料:葱蒜 (适量) 盐 (少量) 辣椒面 (3小勺) 油 (适量) 生抽 (三小勺) 醋 (一小勺)
厨具:煮锅、炒锅
1面粉放入盆内，最好选高筋面粉，这样的面条劲道有嚼头，然后加水揉成光滑的面团，比饺子皮稍微硬一点点即可。
2盖上盖子或湿布醒15分钟
3再次揉成面团，力道要足，揉出来的面才好吃
4将面团干开成一厘米厚
5盘子中倒入油，油要多一点，放入干开的面团，再倒油将面团上面也均匀的覆盖住。
6盖上保鲜膜，放置一个小时。
7切成1.5厘米宽的剂子
8锅中烧开水，将抻好的剂子放入水中，开后加凉水一次即可。
9期间准备小白菜，换成菠菜和小青菜也可以，但是老公喜欢小白菜，所以通常放小白菜。然后将葱蒜切末。
10将面条捞出，撒上葱蒜末，再把香香的辣椒面撒在最顶上。辣椒面一定要讲究，选颜色红亮那种，一般外面卖得都不好。这个是妈妈亲手撵的辣椒面，所以特别的香。
11来张大图
12热油，油一定要很热，微微冒烟那种。
13滋啦一声泼入辣椒面处。
14放入盐，生抽，醋即可。外面卖得都放味精来提味，但味精百害，自家做的从来不放味精，味道也不比外面的差，还健康呢。
15再来一碗培根果红豆汤，开吃喽!
16再来大图一张!!
注：更多食谱请关注面条的做法栏目。
紫薯糯米饼的做法
葱椒核桃做法
陕西菜疙瘩做法
百香果玛德琳的6步制作方法
椰蓉奶冻糕的9步制作方法
湖北蟹黄汤包的做法
传统食物----清明果的6步做法
无糖碗豆黄怎么做
陕西特色小吃发面油饼的做法
上海美味小吃做法大全
榆钱虾仁小米粥 
辣椒炒猪肝的做法 
青柠菊花茶制作方法 青柠菊花茶家常做法 
四川小吃大全及做法 
山药豆薏米红豆粥的做法 
松仁核桃仁小米粥 
陈皮生姜羊肉汤的做法 
益母草肉丸汤的做法 
小吃醪糟蛋的正宗做法 
(图)腊肉冬瓜汤的做法