当前位置:首页 > 小吃大全> 正文

陕西油泼扯面怎么做

发布日期:2020-12-14 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:面粉 葱花 食盐 酱油 醋 干辣椒面   调料:黄瓜 鸡精 食用油   厨具:煮锅、:炒锅   1面粉少量多次地加入温水,和成光滑的面团。静置五分钟后再次揉揣约五分钟,揉

  主料:面粉 葱花 食盐 酱油 醋 干辣椒面

  调料:黄瓜 鸡精 食用油

  厨具:煮锅、:炒锅

  1面粉少量多次地加入温水,和成光滑的面团。静置五分钟后再次揉揣约五分钟,揉透后加盖饧半小时。

  2将面揉成长条形,然后切成小片。

  3用手掌把面按平。

  4放在盘子里,每个面上都抹点油,防粘,饧30分钟。

  5锅里倒水煮开,将饧好的面用手捏平。

  6然后拉长。

  7下入开水锅,煮3分钟即可。

  8准备好青葱花、大蒜、黄瓜丝。

  9煮熟的面过一边凉开水,盛在碗里,面上放适量干辣面、蒜粒、葱花。

  10将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成,泼面时面上,可放各种时鲜青菜,如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等。再倒上米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料拌匀即可。

  小窍门:

  1:米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料,但调料须在泼油前和煮好的面调匀,这样可以使味入面内。

  2:用此法还可制成臊子扯面、炸酱扯面、炒蛋番茄扯面、羊肉烩扯面等.

  3:和面的时候一定要和的软一些。

  注:更多食谱请关注面条的做法栏目。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:陕西油泼面怎么做

下一篇:山西打卤面怎么做

相关文章
皮蛋瘦肉粥怎么做好

皮蛋瘦肉粥怎么做好

八宝粥怎么做

八宝粥怎么做

小米粥怎么做

小米粥怎么做

赤小豆山药粥怎么做

赤小豆山药粥怎么做

皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥怎么做

红薯粥怎么做

红薯粥怎么做

冬瓜粥怎么做

冬瓜粥怎么做

薏米绿豆粥怎么做

薏米绿豆粥怎么做

菠菜猪肝粥怎么做

菠菜猪肝粥怎么做

西湖牛肉羹怎么做

西湖牛肉羹怎么做

本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号