导读:糍糕,糕 标签: 咸鲜 炸 数小时 简单 小吃 主食 主料 糯米 (一斤) 粳米 (三两) 调料 生姜 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 厨具 电饭煲
糍糕,糕
标签: 咸鲜 炸 数小时 简单 小吃 主食
主料
糯米 (一斤) 粳米 (三两)
调料
生姜 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量)
厨具
电饭煲、炒锅
将生姜剁成末,加入一点点生抽和适量的盐调匀。
找个托盘,里面放上点油,抹匀(这样可以防止粘盘)。把用步骤一调好的米饭放进去,按平后铺上一层保鲜膜。用擀面杖把米压实压平。一定要压实,不然进油锅就散了!
将压实的米放在外面放凉(如果是天热,就放到冰箱冷藏)。切成你喜欢的形状。
油热,中火。两面煎黄。都是熟的,所以很好炸。
炸出来的糍糕,外脆里酥。配上粥,就是一个简单的早餐。
小窍门:
糍糕,有的地方叫糍粑。
糯米加粳米的量随各位的感觉,糯米多软,粳米多硬。所以这个比例最适中。
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