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杏仁酥条的做法

发布日期:2020-12-09 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:杏仁,酥条   主料:中筋面粉75g,酥油25g,砂糖3g,水30g,低筋面粉60g,酥油30g,糖粉50g,蛋白15g,柠檬汁2.5ml,杏仁片30g   步骤:   1.将材料备好秤量好   2.将A材料的中筋面粉和

杏仁,酥条

  主料:中筋面粉75g,酥油25g,砂糖3g,水30g,低筋面粉60g,酥油30g,糖粉50g,蛋白15g,柠檬汁2.5ml,杏仁片30g

  步骤:

  1.将材料备好秤量好

  2.将A材料的中筋面粉和酥油放入盆裡

  3.放入A材料的砂糖,用手揉搓

  4.加入水,揉搓成面团

  5.将揉搓好的A面团,放入保鲜袋裡,静置30分鐘

  6.将B材料的低筋面粉和酥油放入盆裡,用手揉搓

  7.揉搓成面团

  8.将A面团擀成面皮

  9.把B面团放在A面皮中

  10.包成球状,收口向下

  11.擀成长舌状

  12.在由上往下卷

  13.将蛋白放入盆裡,分次加入糖粉搅拌均匀

  14.加入柠檬汁,混合均匀

  15.将卷好的面皮再擀成面皮,涂上蛋白糖霜

  16.撒上捏碎的杏仁片,在放入冰箱冷藏30分鐘

  17.将冷藏好的面皮,切成2公分的条状

  18.饼干条保持距离放在烤盘上

  19.放进预热到170度的烤箱,上层,烘烤20分鐘

  20.出炉后放至网架晾凉即可,用密封罐保存

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