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解暑仙草冻怎么做

发布日期:2020-10-17 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  爽滑解暑仙草冻 仙草冻   爽滑解暑仙草冻   材料:清水2.3千克,黑凉粉粉100克,蜂蜜或糖浆适量,芒果,椰果。   爽滑解暑仙草冻的做法:   1.将黑凉粉粉倒入大碗里,放入

  爽滑解暑仙草冻

仙草冻

  爽滑解暑仙草冻

  材料:清水2.3千克,黑凉粉粉100克,蜂蜜或糖浆适量,芒果,椰果。

  爽滑解暑仙草冻的做法:

  1.将黑凉粉粉倒入大碗里,放入少量冷水,约220克,慢慢搅拌,把黑凉粉粉调成无核稀糊状。

  2.锅中放入清水(约8至9碗水),烧开后转中火,将稀释好的粉末倒入沸水中,不停地搅拌,等再次烧开后关火。

  3.冲好的凉粉液体,必须过滤一遍,未能过筛的,弃之不用。

  4.等待冷却,冷却至常温后成糕状,等黑凉粉变凉后放入冰箱,冰凉后,效果更佳!

  5.将凉粉切成小丁,加入蜂蜜,拌匀,加上芒果丁和椰果。

  美食小贴示:

  1.粉浆过滤是保证凉粉爽滑细腻的关键。

  2.当然还有最重要的一点,用来稀释黑凉粉的冷开水不能多,否则再煮时肯定会结团,甚至完全失败。

延伸阅读:薄荷仙草冻的做法

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

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