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香酥蟹肉卷怎么做

发布日期:2021-01-01 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  香酥蟹肉卷 蟹肉   香酥蟹肉卷   材料:   蟹2只、鸡胸肉250克、姜1片、白芝麻1/3杯   调味料:   A、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、酒1小匙、太白粉1小匙   B、盐

  香酥蟹肉卷

蟹肉

  香酥蟹肉卷

  材料:

  蟹2只、鸡胸肉250克、姜1片、白芝麻1/3杯

  调味料:

  A、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、酒1小匙、太白粉1小匙

  B、盐1/4小匙、蒜末1/2小匙、香油1小匙

  香酥蟹肉卷的做法

  1、将鸡胸肉洗净,沥干水分,放入盘中;蟹洗刷干净,放入盘中;姜片洗净,切末备用。

  2、将作法1的鸡胸肉切成大的薄片状备用。

  3、将调味料A加入作法2的鸡肉片中混合拌匀腌制15-20分钟。

  4、将蟹放入水烧沸的蒸锅蒸约5分钟取出,去壳,取肉与姜末拌匀。

  5、将作法3腌制好的鸡胸肉片摊平,放入作法4的蟹肉卷聚成圆柱形状。

  6、将作法5的鸡肉卷均匀的粘裹上白芝麻。

  7、锅中加入油烧热至120℃-130℃,放入作法6的鸡肉卷煎炸。

  8、待鸡肉卷炸至金黄且熟透时转大火略炸立即捞出,沥干油分切成块状即可食用。

  小贴士:馅料可依个人喜好变换口味,如虾仁、海带等,都带有鲜味口感都很好吃。

  慈母煲汤网网站小提示

  蟹和红薯相克:同食容易在体内凝成结块。

延伸阅读:麻椒肉卷做法

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