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培根奶酪卷的16步做法

发布日期:2020-09-18 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:高筋粉200克,细砂糖15克,盐1/4小勺,蛋白70克,干酵母2克,水50克,黄油15克,培根5片,马苏里拉奶酪丝85克   制作步骤:   准备面团料   准备馅料   将面团料除黄油外

  主料:高筋粉200克,细砂糖15克,盐1/4小勺,蛋白70克,干酵母2克,水50克,黄油15克,培根5片,马苏里拉奶酪丝85克

  制作步骤:

  准备面团料

  准备馅料

  将面团料除黄油外倒入大碗

  搅拌至略光滑加入黄油

  继续搅拌至出膜

  放入大碗,盖上保鲜膜基础发酵80分钟,至2倍大

  取出,排气,分割成5等分,滚圆,松弛10分钟

  擀成16X10厘米的长方形

  放一片培根,再放一片擀好的马苏里拉

  卷起,收口向下放置

  在1/2处切到接近底部

  从切口,两边对翻,让切口向上

  摆入烤盘,最后发酵约25分钟

  发酵完成,表面刷蛋液

  放入烤箱,中层,上下火190度,烤20分钟左右

  表面金黄出炉

  延伸阅读:抹茶天使奶酪卷的做法

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