导读:剁椒,凤爪 主料:凤爪 辅料:剁辣椒,白糖,味精,盐,白醋,葱姜段 川菜冷菜之鱼香凤爪 剁椒凤爪 的做法步骤 1. 将买回来的凤爪洗干净,放再案板上用刀剁去指甲
剁椒,凤爪
主料:凤爪
辅料:剁辣椒,白糖,味精,盐,白醋,葱姜段
剁椒凤爪 的做法步骤
1. 将买回来的凤爪洗干净,放再案板上用刀剁去指甲尖,再冲洗一下
2. 锅里放水,放入葱姜段和少许料酒,将凤爪放到锅里煮熟(水开后撇去浮沫,大概煮20左右分钟就行)
3. 凤爪熟后从锅中捞出来,用凉水冲净,放在盘子里备用
4. 在碗中放入适量的剁辣椒,放白糖,白醋,味精和适量盐拌匀(盐一定要少放,因为剁辣椒本身的咸味就是很重的)
5. 将凤爪放入保鲜盒内,放入我们做好的调味汁(如果将凤爪剁成段会更容易腌入味),拌匀。调味汁的量要尽量没过凤爪!
6. 盖好保鲜盒,放入冰箱里冷藏过夜,第二天就可以吃了!www.cmbaotang.com
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