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鸡腿香菇卷怎么做?鸡腿香菇卷的13步做法

发布日期:2021-01-10 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:鸡腿1只(约500克),胡萝卜1根,香菇5朵,盐适量,葱1段,老抽10ml,姜1块,生抽10ml,八角2个,料酒1汤勺,白胡椒粉1小勺   步骤:   1.鸡腿一只清洗干净   2.煮锅内放入一汤勺

  主料:鸡腿1只(约500克),胡萝卜1根,香菇5朵,盐适量,葱1段,老抽10ml,姜1块,生抽10ml,八角2个,料酒1汤勺,白胡椒粉1小勺

  步骤:

  1.鸡腿一只清洗干净

  2.煮锅内放入一汤勺料酒,加水,放入鸡腿,加温,不要等水开就捞出

  3.取出鸡腿,剔去鸡腿骨。使鸡腿成片状,内部鸡肉用刀划些口,把肉厚的地方都切开,不要伤到鸡腿肉皮

  4.鸡腿内部,均匀撒上一勺白胡椒粉和一勺盐,腌渍半小时

  5.香菇切成条片状,胡萝卜切约半厘米见方的条

  6.腌好的鸡腿内先铺上香菇,在放入胡萝卜条

  7.卷起

  8.用线绳捆扎好

  9.葱姜切片,八角备好。

  10.锅内放入调料,加入老抽和生抽,再放一点盐,放入做好的鸡腿卷,同时把剔掉的鸡腿骨也一同放入锅内。加入4杯水,也就是水大约和鸡腿一平。

  11.盖好,启动黄焖鸡键,就是煮炖半小时。

  12.时间到捞出鸡腿晾到温热,切片。

  13.自己做的葱油酱料:用油炸香香葱,放入喜欢的酱微炸一下即可。我用的是蒜蓉酱,这个随意。

  小编推荐:9种美味鸡腿的做法

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