导读:一把空心菜----蛋皮空心菜汤 小子放暑假后不在家,俺平常就吃得比较素,也比较简单。开始的一段时间是每天将就,将就了近一周,憋不住了,以前觉得偶尔吃吃方便面或家里随便什么吃一
一把空心菜----蛋皮空心菜汤
小子放暑假后不在家,俺平常就吃得比较素,也比较简单。开始的一段时间是每天将就,将就了近一周,憋不住了,以前觉得偶尔吃吃方便面或家里随便什么吃一点很好,可天天下来,觉得不是味,所以重新开伙。
最初的时候,俺还烧红烧肉,可红烧肉一下子不能吃太多,而且吃这,要有氛围,独乐乐不如众乐乐,所以做了一次也就搁着了。慢慢改良为一个素菜,说到素菜,说一下我的概念吧。我认为,只有绿叶子的、象草一样的才算蔬菜,象茄子、丝瓜之类我虽然也喜欢,但吃了这菜以后,感觉当天没吃上蔬菜。夏天的叶菜里,我比较喜欢苋菜,那就蒜蓉炒苋菜。后来又加了一个菜,炖鸡蛋或都清蒸鱼,这些菜不是很化时间,做着也不热。
任何菜吃多了也得换花样,空心菜算不上喜欢,所以更要变着花样吃。这次把叶和梗分开做,梗用拌饭酱炒了,吃了更入味,叶子也不是平常的清炒,做了汤,算是给自己简单的餐桌做个改变吧。
蛋皮空心菜汤
原料:鸡蛋、黄酒、盐、空心菜叶、麻油。
蛋皮空心菜汤的做法
1.鸡蛋打散,加黄酒和盐事先调匀。
2.坐锅热油,把空心菜叶炒软出锅。
3.锅中加少许油,打入蛋液,摊成蛋皮,折叠,厚一些。
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姥姥做了几十年的配方,不好喝算我输!这汤一个月最少要喝三次鲜掉眉毛~低脂低卡超级好喝
酸酸甜甜的,简直太好了。
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