豆沙一口酥的做法

　　豆沙一口酥

　　补钙铁锌硒

　　低筋面粉200克;无盐黄油100克;绵白糖50克;全蛋液40克;红豆沙280克;

　　蛋黄液;黑芝麻少许;

　　豆沙一口酥尽量接近于原始，口感酥松香甜、表皮金黄、奶香十足......小小滴个子，一口一个，很是过瘾。

　　豆沙一口酥做法和步骤

　　1

　　室温软化的黄油中加入50克绵白糖。用电动打蛋器打至其颜色变浅，体积蓬松。加入打散后的全蛋液，拌均匀。加入过筛后的低粉。拌均，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏室里1小时以上。面团和豆沙分成四等份。

　　2

　　取一个面团搓成细长形。利用擀面杖将面皮擀开，放上同样搓好长条的红豆沙。将面皮包上红豆沙，包紧后，滚圆。用刀切成2-3厘米的小段。依次将所有的面团做完，排入烤盘里。在表面刷上蛋黄液。

　　3

　　每一个上面撒上少许黑芝麻。送进事先预热好的烤箱，中层，上下火，180度15-20分钟，烤好后取出，移到凉架上待凉后即可食用。密封保存。最好在3天内食完。

　　4

　　小帖士：1、做好的面团放冰箱冷藏，使面团变得硬一些，方便操作。2、擀开面皮时，擀面杖在面皮上轻轻推动即可，力度要适中，面皮要轻轻慢慢的提起来将豆沙包住，其实这道点心唯一麻烦的就在这里。需要你的耐心咯!只要控制好力道，操作时加一些手粉更方便，做起来也没有那么难了。3、如果喜欢装饰的蛋黄液烤出来厚一点，可刷两层，就是挨个刷完一遍后，重新回头再刷一到两遍，这样烤出来的一口酥，表皮非常的漂亮。4、配方中可加入40克的杏仁粉味道更佳。(则低粉是160克，杏仁粉40克)绵白糖可换成糖粉。 5、烘焙的实际温度一定要根据自家烤箱的脾气适当的调整。