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豆腐鱼酸菜汤粉的做法

发布日期:2020-10-10 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                豆腐鱼酸菜汤粉的做法         龙头鱼这鱼只有一条主骨,还软不拉几的,其余的鱼骨细软如胡须,就更不用提了,因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它

豆腐鱼酸菜汤粉的做法

豆腐鱼酸菜汤粉的做法

龙头鱼这鱼只有一条主骨,还软不拉几的,其余的鱼骨细软如胡须,就更不用提了,因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”,就是说它像水一样柔软。而浙

食材配方

主料:

豆腐鱼、700g酸菜、250g粉干、300g 、

辅料:

油、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量青蒜、适量白糖、适量

详细做法步骤

1、备粉干,豆腐鱼,酸菜。

2、汤锅加水煮开,下粉干。

3、煮至粉干熟备用。

4、热锅加油,将酸菜改刀下锅。

5、加适量白糖调味。

6、再加适量细盐加重咸味,炒至均匀出味后,出锅备用。

7、锅坐回炉上,加适量油再加姜片爆香。

8、再将水鱼改刀下锅。

9、微煎一下后将炒好的酸菜下锅。

10、关加适量清水。

11、再加适量酱油。

12、及适量料酒提味提鲜。

13、煮至汤底开时,再加适量青蒜提味即可。

14、最后将煮好的汤粉与酸菜水鱼配在一起即可食用。

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