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五仁酥皮怎么做?五仁酥皮的14步做法

发布日期:2021-03-23 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:低筋面粉320g,水100g,色拉油适量,盐适量,白糖适量,熟花生米适量,杏仁适量,熟瓜子仁适量,黑芝麻适量,葡萄干适量,糯米粉适量   步骤:   1.准备好糯米粉   2.油皮材料:

  主料:低筋面粉320g,水100g,色拉油适量,盐适量,白糖适量,熟花生米适量,杏仁适量,熟瓜子仁适量,黑芝麻适量,葡萄干适量,糯米粉适量

  步骤:

  1.准备好糯米粉

  2.油皮材料:低粉200克,色拉油45克,白糖40克,水100克

  将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟

  3.酥皮材料:低粉120克,色拉油45克

  将以上材料混合揉成团,分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟

  4.油皮面团包上酥皮面团收口捏紧

  5.擀成牛舌头状

  6.顺势卷起静置松驰15分钟

  7.再次将松驰好的面团擀开卷好松驰15分钟

  8.准备熟花生米,葡萄干,杏仁,熟瓜子仁,黑芝麻熟花生米去掉外皮

  9.将熟花生米,杏仁,熟瓜子仁分别压碎,但不要太碎,这样吃起来内馅里有些许小颗粒嚼起来更香甜

  10.加入适量糯米粉,白糖,色拉油混合

  11.团成若干小圆球待用

  12.将松驰好的面团用手指压成圆饼形,将内馅放入收口捏紧

  13.收口朝下轻轻用手团圆一下点心坯,码放在烤盘上

  14.烤箱预热后将点心坯放入,190度烤20分钟即可

  小编推荐:五仁咸肉月饼的做法

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