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焦糖玛德琳怎么做?焦糖玛德琳的10步做法

发布日期:2021-01-01 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:低筋面粉(30克)  黄油(50克)  砂糖(30克)  鸡蛋(1个)  杏仁粉(19克)  无铅泡打粉(2克)  焦糖酱(12克)  转化糖浆(2克)   做法步骤:   1、模具涂

  主料:低筋面粉(30克)  黄油(50克)  砂糖(30克)  鸡蛋(1个)  杏仁粉(19克)  无铅泡打粉(2克)  焦糖酱(12克)  转化糖浆(2克)

  做法步骤:

  1、模具涂上薄薄一层软化黄油,筛上面粉,轻轻磕掉多余的粉,冷藏备用。

  2、隔水加热法将黄油融化。(保持隔热状态直到使用)

  3、低筋面粉、泡打粉混合过筛。

  4、加入砂糖、杏仁粉搅匀。

  5、加入焦糖、转化糖浆搅拌均匀。

  6、加入融化的黄油拌匀。

  7、面糊呈粘稠状,冷藏1小时。

  8、取出后面糊倒入模具中,8、9分满。

  9、预热烤箱180度,中层烤13-15分钟左右即可出炉。

  10、冷却后脱模。

  延伸阅读:玛德琳的热量

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