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酒心巧克力玛德琳的12步做法

发布日期:2021-01-27 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:糕体-无盐奶油(100克)  糕体-盐(1/4小匙)  糕体-细砂糖(60克)  糕体-全蛋液(100克)  糕体-香草精(1/2小匙)  糕体-低筋面粉(100克)  糕体-朗姆酒(1大

  主料:糕体-无盐奶油(100克)  糕体-盐(1/4小匙)  糕体-细砂糖(60克)  糕体-全蛋液(100克)  糕体-香草精(1/2小匙)  糕体-低筋面粉(100克)  糕体-朗姆酒(1大匙)  内馅-巧克力(30克)  菜油(刷烤盘)(适量)

  做法步骤:

  1、先将巧克力隔水溶化,加入朗姆酒Rum,搅拌均匀;

  2、将混合后的液体倒入大针筒里;

  3、黄油室温稍打发;

  4、加糖、盐和香草精,再打均匀至篷松;

  5、先把低筋面粉和泡打粉混合,再在黄油碗倒入蛋液,打均匀,用筛子筛入混合好的面粉;

  6、用橡皮棒划十字或由底向面地翻均匀面糊;

  7、在模具面上刷层菜油;

  8、先在模具上倒30-40%的面糊;

  9、放入预热了的烤箱里烤约5分钟,350°F,以模具的糕体凝固为要,用手或匙子在表面稍挖个凹洞,用来装内馅;

  10、用针筒注入巧克力与酒混合的液体,不要太满;

  11、再在面上注少许面糊盖住表面;

  12、再放入烤箱烤,350°F,15-20分钟,烤至表面呈金黄色即可。

  小编推荐:酒心巧克力的做法

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