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糟辣重庆鸡公煲怎么做好吃

发布日期:2020-10-08 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:简介:   重庆鸡公煲源于重庆,兴于上海,所以融入很多海派元素,制作简单,易于掌握,请客吃饭可大显身手,而且食材随处可买,一个整鸡比较浪费,用鸡中翅最灵了,块块都是好肉。    重庆,

简介:

  重庆鸡公煲源于重庆,兴于上海,所以融入很多海派元素,制作简单,易于掌握,请客吃饭可大显身手,而且食材随处可买,一个整鸡比较浪费,用鸡中翅最灵了,块块都是好肉。

  

重庆,鸡公煲

  用料:内蒙产鸡中翅270克,鸡公煲酱料45克,醪糟(酒酿)30克,火锅料10克,冬笋肉40克,芹菜、洋葱、青椒各40克

重庆小吃熨斗糕的做法

  糟辣重庆鸡公煲的做法

  所有蔬菜洗净切好,不要切太小。

  鸡翅切小,倒入鸡公煲专用酱料45克。

  充分搅拌腌制。

  倒精制油30克烧热

  加入大蒜头、干辣椒、火锅料、冬笋片煸香,再加部分青椒、洋葱、芹菜翻炒。

  倒入腌好的鸡块,不要翻动,加盖烧2~3分钟。

  开盖加入醪糟,并上下翻动鸡块,随即加盖再烧2分钟。

  2分钟后打开加入剩下的蔬菜,立刻加盖烧1分钟。

  加盖烧,火候不变。www.cmbaotang.com

  开盖用筷子整理一下,可以了。

  小贴士

  1、整个过程不加水,绝对不会烧焦;

  2、鸡块腌制时间长一点更好吃;

  3、加入醪糟味道更浓郁,这是我这鸡公煲与其他人不同的地方;

  4、可以用铁锅烧。

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