香港珍妮小熊饼干做法带图---云顶曲奇

　　简介

　　香港珍妮小熊饼干火到不行，朋友香港回来给我带了一盒，一打开，哇～香精加了不少，香得类满屋子的曲奇香味;拿起来，哇～酥的不得了，碰一下就要碎了;吃一口，哇～油得不了，放了很多黄油，氢化物吧…总之，好吃是好吃，但是真的不敢多吃啊。因为不健康。这次自己尝试，打造尤尤牌小熊饼干。

　　用料:

　　低粉70g,玉米淀粉10g,黄油70g,糖粉25g,可可粉8g(如果你要做双色的话),花生酱2大勺

　　云顶曲奇(香港珍妮小熊饼干)的做法

　　1.黄油加热化成液态后关火+糖粉，待糖融化

　　2.低粉+淀粉混匀，加入黄油中用刮刀拌匀(拌到无粉状态即可)不要过分搅，易起筋。

　　3.拌好加入花生酱，稍微拌一下，然后装入裱花袋(做曲奇不建议用塑料裱花袋加裱花嘴，因为曲奇不像蛋糕液那么柔软，用塑料的不太能挤，用橡胶裱花袋比较牢)

　　4.烤盘铺油纸，开始挤。做曲奇其实关键在于裱花。裱花嘴呢我用的是8爪菊花头，无论你有什么头，都能裱出一个形状的，所以不用刻意去买什么裱花头。关键是挤曲奇的方法，一手抓住裱花袋，一手抓住裱花头，在离油纸0.5cm处开始挤，然后向下按一下即可以结束一个造型。关键是手保持在一个地方不要动哦。

　　5.在做一遍刚刚的步骤把花生酱改成可可粉，做可可味的曲奇，我换了一个裱花头，所以造型不一样了。

　　6.烤箱预热，180/160度，12min。

　　小贴士

　　烤箱温度因不同烤箱不一样的，如果自己家烤箱温度偏低可以延长烤的时间。

发布日期：2021-02-26 栏目：小吃大全阅读：1